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更新時(shí)間：2023-01-09 17:08:27點(diǎn)擊：
“古法彭公鵝”，其菜名中的“彭公”指的是民間傳說(shuō)的壽星神廚“彭祖”，他把鵝用醋和子姜燜制，獻(xiàn)給了玉帝，作為回報(bào)，玉帝賜他活到了880歲，在順德民間還將農(nóng)歷六月十二日定為“彭祖誕”。這道菜可以說(shuō)歷史悠久，是順德極具特色的一道名菜，又稱梅子鵝、酸梅鵝，味道酸爽可口，非常開胃。
彭公鵝還蘊(yùn)含著豐厚的文化底蘊(yùn)。在?順德?地區(qū)?，向來(lái)?有?以?鵝?宴客?的習(xí)俗?，不論是嬰兒滿月、童子開筆禮、誰(shuí)家孩子金榜題名、訂婚席，還是老人的壽宴上，都會(huì)有這道古法彭公鵝。
