3000塊一瓶酒，還能讓人覺得物有所值，現(xiàn)如今可能也只有茅臺(tái)了，但在在廣東，一瓶酒的售價(jià)高達(dá)3000多，卻還能讓人覺得“物超所值”，這就是被譽(yù)為“廣東茅臺(tái)”梅鹿液的實(shí)力。

要知道的是，梅鹿液已經(jīng)是上個(gè)世紀(jì)的名酒，因?yàn)榻?jīng)營的問題已經(jīng)破產(chǎn)，距今已有20多年的時(shí)間，在這段漫長的歲月中，這款酒并沒有被遺忘，而是從原先的幾塊錢漲到了3000多，梅鹿液到底有什么魅力？

梅鹿液：臥薪嘗膽，成梅鹿美名

廣東是美食之都，但白酒產(chǎn)業(yè)卻相當(dāng)貧瘠，好酒屈指可數(shù)，當(dāng)?shù)厝松踔琳业酵獾睾糜训臅r(shí)候用的都是外地酒。

這種情況持續(xù)到了70年代，是時(shí)勢，也是人為。為了促進(jìn)白酒的時(shí)續(xù)發(fā)展，也為了交流學(xué)習(xí)，許多酒廠聽從號召學(xué)習(xí)先進(jìn)單位的經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)榮獲金獎(jiǎng)，拿下名酒的稱號的茅臺(tái)，自然成為了許多酒廠學(xué)習(xí)的目標(biāo)。

當(dāng)時(shí)還是吳川酒廠的廠長的許欽貴，抓住了這次機(jī)會(huì)。

在學(xué)習(xí)茅臺(tái)新技術(shù)的同時(shí)，許欽貴也在嘗試解決問題，比如說廣東沒有茅臺(tái)鎮(zhèn)這樣的釀酒優(yōu)越條件，當(dāng)?shù)馗吡灰才c茅臺(tái)的品種不同。

所以酒廠沒有盲目的學(xué)習(xí)，而是結(jié)合了自身情況以及自身優(yōu)勢去開發(fā)新產(chǎn)品。

終于經(jīng)過多次嘗試后，一款帶有廣東特色的茅系醬酒亮相市場，經(jīng)過幾個(gè)月的市場檢測，銷量火爆。

梅鹿液：數(shù)次獲獎(jiǎng)，加冕“廣東省名酒”

在上個(gè)世紀(jì)廣告宣傳都做的大差不差的時(shí)候，口碑是促進(jìn)品牌傳播的重要途徑，在不斷的口碑發(fā)酵下，梅鹿液的銷量持續(xù)穩(wěn)定的增長，并且還榮獲了“廣東省名酒”的稱號，這讓它的知名度更上一個(gè)臺(tái)階。

20世紀(jì)80年代中到90年代初，梅鹿液進(jìn)入了一路高歌的發(fā)展機(jī)會(huì)。

梅鹿液：骨干人才流失，下坡路的開始

老廠長的出走把梅鹿液的傳奇定格在了1996年，并且還帶走了一大批骨干人員，并且酒廠太過急于擴(kuò)大產(chǎn)品線，導(dǎo)致了資金的斷層。

雖然也有所挽救，但還是走向了倒閉的命運(yùn)。好在有幾個(gè)有心人把“梅鹿液”的商標(biāo)買了下來，欲續(xù)寫梅鹿液的傳奇，但已經(jīng)沒有曾經(jīng)的味道了。

如今梅鹿液3000多一瓶難求，也算是老酒友對曾經(jīng)的“廣東茅臺(tái)”的向往。至于究竟能不能做到“物有所值”，這就仁者見仁了，雖然梅鹿液的品質(zhì)在當(dāng)時(shí)確實(shí)不錯(cuò)，但還是情懷二字的占比更大。

梅鹿液確實(shí)是遺憾，也是許多酒友的意難平，但各省都有這樣的遺憾

比如貴州的風(fēng)云醬父 封藏和貴州的全興大曲，雖然酒質(zhì)一流，但迫于其他原因只在當(dāng)?shù)赜忻麣狻?/span>

1、風(fēng)云醬父 封藏

這款酒釀造于貴州醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，以紅纓子高粱，赤水河水為原料，歷經(jīng)坤沙12987工藝釀造，醬香突出，酒體細(xì)膩。

在當(dāng)?shù)厥遣簧倬朴训目诩Z酒，而釀造人更是大有來頭。

是原茅臺(tái)廠長，醬香之父李興發(fā)唯一的兒子，李長壽先生，他也是茅臺(tái)3大典型體的傳承者。

當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠面臨不穩(wěn)定的問題，是李興發(fā)堅(jiān)持不懈，耗時(shí)數(shù)年創(chuàng)新了勾調(diào)方式，歸納出了醬香，窖底，醇甜3大典型體，還開創(chuàng)了以酒勾酒的方式。

幾十年過去，這項(xiàng)技藝被其子李長壽傳承，恪守匠心。

在釀酒完成后，還要在進(jìn)行長達(dá)5年的窖藏，來去除白酒中的雜質(zhì)，在勾調(diào)方面，沿用以酒勾酒的方式勾調(diào)12年的老酒。

酒體純凈無雜質(zhì)，喝起來入口很柔，醬香突出，喝起來整體層次感豐富，回味悠長。

2、全興大曲

這款酒在當(dāng)?shù)赜兄恍〉耐?，身子在一段時(shí)間中做到了全國“家喻戶曉”，全興大曲曾經(jīng)在評酒會(huì)上斬獲了金獎(jiǎng)，與五糧液齊名為“十七大名酒之一”，可謂是紅極一時(shí)，可惜因?yàn)橘Y源傾斜的慘遭沒落。

川派濃香酒的特點(diǎn)是凜冽，窖香突出，這在這款酒中都有很好的體現(xiàn)，而且全興大曲主打中低端市場，性價(jià)比不錯(cuò)。