5月20日，“以愛之名，知味三水”2022年三水河口美食集聚區(qū)招商推介暨三水呷醋文化節(jié)，在三水河口百年火車站主題公園舉行。即日起至5月29日（每天10：00-22:00），市民可以一邊在百年火車站觀光游玩，一邊品嘗三水“非遺”臭屁醋及諸多特色美食，來(lái)一場(chǎng)家門口的休閑游。

三水臭屁醋以自然發(fā)酵約100天的米醋為鍋底，加入新鮮的豬腳、雞肉等食材熬制而成，聞著臭、吃著香，虜獲不少男女老少的心。臭屁醋距今已有2000多年歷史，有消殺細(xì)菌、軟化血管等作用，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“長(zhǎng)壽醋”，前不久獲認(rèn)定為三水“非遺”。

呷醋文化節(jié)以臭屁醋為支點(diǎn)，打造三水臭屁醋美食IP，吸引更多市民游客品嘗三水特色美食。在美食集市現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)四嫂農(nóng)莊、大醋情等多家主打臭屁醋的餐飲商家攤位人氣不錯(cuò)，食客或現(xiàn)場(chǎng)試吃，或打包帶走。

三水市民在攤位前品嘗臭屁醋。

2021年，三水區(qū)臭屁醋飲食聯(lián)盟成立，目前成員單位已有19家，集體打造和推廣三水臭屁醋飲食品牌。同年，三水發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)臭屁醋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)三水臭屁醋餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌化和特色化創(chuàng)新發(fā)展。三水區(qū)旅游飲食協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梁紹明透露，目前正積極申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志，進(jìn)一步打響三水臭屁醋特色品牌。

同日，河口美食集聚區(qū)招商推介會(huì)舉行。河口美食集聚區(qū)將打造成為一個(gè)集火車主題游樂、美食購(gòu)物、研學(xué)旅游、休閑度假等多功能于一體的文旅研學(xué)綜合體，為市民游客帶來(lái)全新的消費(fèi)、觀光體驗(yàn)。目前，河口美食集聚區(qū)的主體土建工程進(jìn)度約八成，預(yù)計(jì)于2023年元旦開業(yè)。